Eskişehir’de pastane işletmecisi Gani Karakaş, özellikle kar ve yağmurun etkili olduğu günlerde sıcacık bir salep içmenin, müşterilerinin soğuk havalarda ısınma tercihi haline geldiğini belirtti. Salebin bir fincanı ise 100 liradan satışa sunuluyor.
"Salep hem lezzetli hem sağlıklı"
Salebin sağlık açısından birçok faydası olduğunu dile getiren Gani Karakaş, şunları söyledi:
"Biz hazır salep kullanmıyoruz, üretimimizi kendimiz yapıyoruz. Salep, doyurucu bir içecek olmasının yanı sıra kalsiyum deposudur, kemikleri güçlendirir ve mideyi rahatlatır. Bu özellikleriyle hem iç ısıtıyor hem de sağlık sunuyor. Müşterilerimiz, lezzeti kadar bu faydaları için de salebi tercih ediyor."
"Karlı ve yağmurlu günlerde talep artıyor"
Kış aylarında salep satışlarının ciddi oranda arttığını ifade eden Karakaş, "Müşterilerimizin yüzde 80’i özellikle salep içmeye geliyor. Soğuk havalarda gruplar halinde gelenler oluyor ve karlı, yağmurlu günlerde satışlarımız daha da artıyor. Salebimiz meşhur olduğu için belirli bir müşteri kitlemiz var. Bunun yanında ekim ayından itibaren boza satışlarımız da başlıyor. Müşterilerimiz tercihlerine göre boza ya da salep içiyor" dedi.
Sıcak ve Serin Alternatifler
Karakaş, salebin sıcak bir içecek olarak soğuk havalarda tercih edildiğini, bozayı ise serin bir ürün olduğu için dört mevsim tüketmenin mümkün olduğunu sözlerine ekledi. Salep ve boza, soğuk kış günlerinde hem damakları tatlandırıyor hem de içleri ısıtıyor.
