Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Soydemir, yemekleri belirli bir sırayla yemenin kan şekerini dengelediğini ve kilo vermeyi kolaylaştırdığını belirtti. Yapılan bilimsel araştırmalar, önce lifli gıdaları, ardından proteinleri ve en son karbonhidratları tüketmenin daha uzun süre tok kalmayı sağladığını gösteriyor.
Lifli Gıdalar Önce Tüketilmeli
Soydemir, sebze ve tam tahıllar gibi lifli gıdaların mideyi doldurarak erken tokluk hissi sağladığını, proteinlerin ise sindirimi yavaşlatarak uzun süre tokluk hissi oluşturduğunu belirtti. En son tüketilen karbonhidratların ise bu denge sayesinde kan şekerini ani bir şekilde yükseltmeden enerji verdiğini vurguladı.
Daha Az İnsülin Salgılanması Yağ Depolanmasını Önleyebilir
Bu yöntemle kan şekerindeki ani dalgalanmaların önüne geçildiğini belirten Soydemir, “Daha az insülin salgılandığında yağ depolanması azalır ve kilo kontrolü daha kolay hale gelir” dedi. Ayrıca mide boşluğunun uzun süre dolu kalmasının gereksiz atıştırmaların önüne geçtiğini ekledi.
Yemek Sırası Sindirim Sistemine de Faydalı
Lifli gıdalar önce tüketildiğinde, mide ve bağırsaklarda bir bariyer oluşturarak karbonhidratların sindirimini yavaşlatıyor. Bu da diyabet ve insülin direnci olan bireyler için önemli bir avantaj sağlıyor. Ancak her bireyin metabolizmasının farklı çalıştığını belirten Soydemir, kişisel beslenme planı için uzman desteği alınmasını önerdi.
