Eskişehir’in meşhur yemekleri şehrin gastronomi dünyası için olan yerini korumaya devam etmektedir. Tüm bu lezzetler hem yerel halkı hem de dışarıdan gelen ziyaretçileri cezbetmeye devam ediyor. Şehri gezen herkesin bu lezzetleri tatması ve zevkle vakit geçirmesi için harika lezzetler listesini için derledik.
Şehrin zengin mutfak kültürü çeşit çeşit yemeği içinde barındırmaktadır. Genellikle yöresel malzemeler ile hazırlanan yemekler ön plana çıkmaktadır. En sık tercih edilen ve ününü hep koruyan Eskişehir'in meşhur lezzetleri aşağıdaki gibi sıralanabilir.
- Çi Börek
- Çılbır
- Met Helva
- Balaban Kebap
- Tarhana Çorbası
- Çiftlik Kebabı
- Haşhaşlı Dolama
- Leblebi Kurabiyesi
- Göbete
- Dızmana
- Kıygaşa
Eskişehir'in Meşhur Yemekleri Nelerdir?
Yaklaşık 18. yüzyılın sonunda Anadolu’ya yerleşen Tatarlar yüksek besin değeri içeren kuzu etini Eskişehir'in yemek kültürüne dahil etmeye başlamışlardı. Bu bağlamda Kuzu Sorpa gibi naneli ve etli çorbalar yapılmaya başlanmıştır.
Eskişehir'i ziyaret eden herkes Eskişehir'in meşhur lezzetlerini merak ediyor ve yiyince de oldukça beğendiklerini dile getiriyorlar. Peki bunda eski tarihinin katkısı büyük mü, Göçmen ve Tatarlar Eskişehir yemeklerine katkı sağladılar mı? Bu iki sorunun da cevabı evet olarak karşımıza çıkar. Ağırlıklı yemeklerin Göçmen ve Tatar lezzetlerinden çıktığı görülmekte.
A- Haşhaşlı Dolama
Anadolu mutfağında sıkça gördüğümüz haşhaş Eskişehir’in meşhur yemekleri arasında bolca kullanılmaktadır. Genellikle tahinli, susamlı, cevizli, kıymalı olarak hazırlanan dolama yöresel lezzetler arasında yer almaktadır.
Yapım aşaması oldukça zahmetli olsa da sıkça tüketilmekte ve çok beğenilmektedir. Özel günler ve davetli misafirler için Haşhaşlı Dolama hala tercih edilmektedir. Eskişehir’e gelip bu lezzeti denemek isteyenler günlük fırınlarda bile bulabilirler.
B- Eskişehir’in Meşhur Yemekleri | Çi Börek
Eskişehir denilince aklımıza ilk gelen lezzet mutlaka Çi Börek olmaktadır. Bir deneyenin bir daha yemek isteyeceği un su ve tuz ile yapılan hamura sahip bu harika lezzeti sizlerde tekrar tekrar denemek isteyeceksiniz. İç harcı için kıyma, soğan, tuz, su ve karabiber koyularak kızgın yağda kızartılır. Tatar mutfağının Eskişehir’e kattığı bu harika lezzet oldukça sevilmektedir.
Özellikle kış aylarında sıcak ve doyurucu bir lezzet olarak karşımıza çıkan Çi Börek herkesin damak tadına oldukça hitap etmektedir.
C- Kıygaşa
Pişi olarak günümüzde modern hale getirilen Kıygaşa Eskişehir’in meşhur yemekleri denilince akıllara gelen lezzetler arasında yer almaktadır. Kırım Tatarları tarafından yaygınlaştırılan bu yemek mayalı hamur ile hazırlanmaktadır.
Kahvaltıda ya da Öğle yemeğinde sıklıkla tercih edilen Kıygaşa istenirse içerisine patates, kıyma, peynir koyularak da hazırlanabilmektedir.
Eskişehir’in Meşhur Yemekleri Hakkında Sık Sorulan Sorulan
Türk mutfağı içerisinde önemli bir yere sahiptir. Eskişehir bu kadar çeşitli yemekleri içerisinde barındırmasından dolayı soruları da fazlalık göstermektedir. En sık sorulan sorular aşağıdaki gibi sıralanabilir.
1- Eskişehir’in En Ünlü Yemeği Nedir?
Şüphesiz ki en ünlü Eskişehir yemeği Çi Börektir. İnce açılan hamur sulu şekilde olan kıyma kızgın yağ ile buluşur çıtır çıtır harika sıcak bir lezzet olarak karşımıza çıkar. İster kahvaltı ister akşam yemeği günün her saati tüketilebilen bu lezzeti sizde mutlaka denemelisiniz.
2- Eskişehir’in Neyi Meşhur Yiyecek Hediyelik?
Eskişehir’i gelip gördükten ve lezzetleri tattıktan sonra sizlerde arkadaş ve ailenize hediye götürmek istiyorsanız Met Helva, Leblebi Kurabiyesi, Nuga Helvası hediyelik olarak harika seçenekler olacaktır.